Fiambre peru / frango

Quantas vezes olhámos para os ingredientes do fiambre de peru ou de frango e ficámos chocados com a quantidade de "aditivos" presentes?
E quem tem intolerância a leite ou soja, que fiambre pode comer? Nenhum!
Pois é, esta receita tem uma solução muitos simples para este problema, fazerem o vosso próprio fiambre de frango ou peru.
Eu faço-o na Bimby, pois para mim é o melhor robot de cozinha do mundo, bem como ela própria controla a temperatura de confecção.

Ingredientes:

500gr de peito/bife de frango ou peru
Sal qb
Alho em pó qb
Pimenta qb
Mostarda Dijon qb
vossa imaginação qb

Cortam a vossa carne em pedaços como fazem com o strogonoff.
Ligam a vossa Bimby na velocidade 5 e vão colocando os pedaços de carne para triturar, colocam mais ou menos metade da carne.
Depois param a vossa Bimby e colocam os restantes ingredientes, podem adicionar os ingredientes que indico ou outros ao vosso gosto, o importante é a forma de cozinhar esta carne para obter fiambre.
Ligam de novo a Bimby na velocidade 5 e colocam a restante carne para triturar. Assim que terminem de triturar parem a Bimby.
Preparem uma generosa "folha" de papel celofane e coloquem lá o vosso preparado, envolvam-no bem de modo a que fique bem compacto e bem fechado, como uma salsicha, de preferência em forma de um U, dêem um "nó" nas duas pontas. Envolvam noutra folha de papel celofane para não entrar, nem sair nenhum liquido.
Coloquem cerca de 800gr de água no copo da vossa Bimby e coloquem a vossa "salsicha" no cesto, depois programam 99 min / 80º / vel 3,5.
No fim é só desenrolar, deixar arrefecer e colocar no frigorífico, aguenta cerca de 5 dias.

Como sugestão, podem usar azeitonas sem caroço, grãos de pimenta ou qualquer outro ingrediente que dê outra graça ao vosso fiambre.

Experimentem e digam-me como ficou e que mais inventaram que vos tenha agradado.

Rochedos de aveia, côco e mel

Tempo Bimby® 9 seg
Tempo total 25 min.
Dificuldade fácil
Quantidade 20 unid. aprox.

INGREDIENTES

20 g amêndoa s/ pele
50 g flocos de aveia, mais q.b. p/ envolver
20 g sementes de sésamo brancas
80 g coco ralado
60 g farinha tipo 55
50 g açúcar amarelo
90 g manteiga
1 ovo
30 g mel
100 g pepitas de chocolate

Papel vegetal
Rede
Caixa com tampa hermética

PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
2. Coloque no copo a amêndoa e pique 4 seg/vel 5.
3. Adicione a aveia, as sementes de sésamo, o coco, a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e o mel e misture 5 seg/vel
4. Adicione o chocolate e envolva com a ajuda da espátula.
Com a ajuda de duas colheres de sobremesa forme pequenos montes, passe por aveia e disponha no tabuleiro.
Leve ao forno a 200°C cerca de 10 minutos.
Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
Guarde numa caixa com tampa hermética até ao momento de servir.

VALORES NUTRICIONAIS DOSE

Calorias 135 kcal
Proteínas 2 g
Hidratos de carbono 11 g
Gordura 2 g