Costeletas de porco no forno

2 Costeletas de Porco do fundo com 400gr
5 batatas médias cortadas em cubos
1 pimento
1 tomate pelado
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 copo de vinho branco
75 gr margarina
Sal, pimentão, coentros e louro

Corta-se metade da cebola em rodelas e dispõe-se num tabuleiro para fazer a cama aos restantes ingredientes, coloca-se também a margarina cortada em três pedaços e o vinho.
À parte pica-se a outra metade da cebola, o pimento, o alho e o tomate, fazendo uma pasta.
Colocam-se as costeletas e as batatas no tabuleiro e tempera-se com sal e pimentão. Depois disto espalhamos a pasta sobre as batatas e as costeletas e levamos ao forno (pré-aquecido a 225º) durante cerca de 45 minutos, onde se deverá virar as costeletas e mexer as batatas.

Depois é só servir e COMER!!!
Bom proveito